Sta per iniziare il periodo dell’anno all’insegna del sole e del buonumore e noi, non ci facciamo cogliere impreparati con la proposta di oggi: insalata di pollo Guidi. Si tratta di una ricetta estiva, e non solo, ottima da preparare in poco tempo e da gustare quando e dove si preferisce. Stefano de Gregorio, alias Chef Deg, propone una versione di insalata di pollo veloce, gustosa, light e…impossibile da non provare!
Ingredienti
- 400 g fettine di petto di pollo
- 3 coste di sedano
- 2 mele verdi
- 90 g mandorle pelate
- 1 cetriolo
- 1/4 cavolo cappuccio bianco
- 1/4 cavolo cappuccio viola
- 1 carota
- 150 g yogurt greco
- 20 g zucchero di canna
- 40 g aceto
- Sale q.b.
Procedimento
- Tagliare le mele e tutte le verdure in bastoncini finissimi
- Sciogliere zucchero di canna nell’acqua e mischiare allo yogurt
- Condire le verdure con questa salsa
- Cuocere le fettine di pollo in una padella antiaderente con un filo d’olio per 8 minuti circa
- Tagliare le fettine a striscioline, aggiungerle all’insalata insieme alle mandorle, e condire con un po’ di sale
Non resta che gustare questa versione sfiziosa e leggera di insalata di pollo Guidi!