Il galletto con cous cous e verdure è un piatto perfetto per l’estate, quando si desidera qualcosa di leggero ma allo stesso tempo nutriente e gustoso. La combinazione di questi ingredienti crea un equilibrio di sapori e texture che soddisfa pienamente il palato. Questo piatto è ideale per pranzi e cene all’aperto, offrendo una preparazione semplice ma raffinata che può essere apprezzata da tutta la famiglia.
Il cous cous, per un piatto completo
Il cous cous, originario del Nord Africa, è un alimento versatile che si presta a molteplici abbinamenti. In questa ricetta, viene accompagnato da peperoni, zucchine, pomodori datterini e olive taggiasche, che aggiungono una varietà di sapori e colori. Il cous cous è ricco di carboidrati complessi, che forniscono energia, mentre le verdure apportano vitamine, minerali e fibre essenziali per una dieta equilibrata. L’aggiunta del galletto arrosto, con la sua carne magra e ricca di proteine, completa il piatto dal punto di vista nutrizionale, rendendolo un’opzione completa e salutare.
Preparazione semplice, fresca e gustosa
Preparare il galletto grill con verdure e cous cous è semplice e richiede pochi passaggi. Il galletto viene condito e arrostito in forno fino a diventare croccante e dorato, mentre le verdure vengono saltate in padella per esaltare i loro sapori naturali.
Il cous cous, che non necessita di cottura, viene reidratato con brodo caldo e mescolato con le verdure e le olive, assorbendo tutti gli aromi e diventando morbido e saporito.
Questo piatto può essere servito caldo o a temperatura ambiente, rendendolo estremamente versatile per qualsiasi occasione estiva.
Per un abbinamento perfetto, consigliamo di accompagnarlo con un vino bianco fresco, come un Vermentino, che completerà i sapori mediterranei del piatto e aggiungerà una piacevole nota di freschezza.
Ingredienti per 4 persone:
- 2 galletti grill Guidi
- 200 g cous cous
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 60 g olive taggiasche
- 80 g pomodori datterino
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
Procedimento:
- Condire il galletto con la bustina in dotazione e un filo di olio.
- Poi metterlo in forno pre-riscaldato e cuocerlo a 200°C per 35 minuti.
- Tagliare i peperoni e le zucchine a cubetti, farli saltare in padella con un po’ d’olio e un pizzico di sale per 10 minuti.
- Bagnare il cous cous con il brodo o l’acqua calda e lasciarlo riposare 10 minuti.
- Aggiungere i peperoni, in pomodori tagliati a cubetti, le olive taggiasche, olio, sale, pepe e basilico e mischiare il tutto.
- Servire con il galletto.