Tenero, delicato e fragrante: il nostro Gran Galletto è un ingrediente versatile adatto tanto a lunghe preparazioni raffinate quanto a una cucina dell’ultimo minuto. Tra i modi più interessanti di portarlo in tavola c’è sicuramente l’arrosto, una cottura che non delude mai. Il galletto arrosto può essere servito da solo o accompagnato dai contorni più disparati, dalle verdure al forno alle insalate. Ma soprattutto, può essere preparato in mille varianti, dalle più semplici a quelle arricchite con ingredienti di diverso tipo.
Oggi ti proponiamo una versione speciale: il Galletto in crosta di senape ed erbe aromatiche, una ricetta che è un connubio di sapori e profumi che non deluderanno né te, né i tuoi eventuali ospiti. Provala e facci sapere che ne pensi!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Gran Galletto Guidi
- 3 cucchiai di Senape di Digione
- 1 mazzetto di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, prezzemolo)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di miele
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Trita finemente le erbe aromatiche con l’aglio.
- Mescola il trito con la senape di Digione, il miele, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe per creare una marinata densa.
- Spalma uniformemente la marinata sul galletto e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Preriscalda il forno a 190 gradi.
- Cuoci il galletto per circa un’ora, spennellando la superficie con la marinata ogni 15 minuti.
- Servi il Gran Galletto arrosto con patate, verdure al forno o insalata fresca.
