I bocconcini di pollo fritti sono uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti. Croccanti fuori e teneri dentro, sono una ricetta perfetta come secondo piatto, ma anche come antipasto o sfiziosa idea per l’aperitivo. Questa volta ve li proponiamo in una versione speciale accompagnata da una fresca salsa guacamole che bilancia alla perfezione la frittura.
Bocconcini di pollo, una bontà versatile
I bocconcini sono un taglio di pollo davvero versatile e amato da grandi e piccini. La loro praticità li rende ideali per ogni occasione, dal pranzo in famiglia all’aperitivo con gli amici. Quando li ricavate dal pollo in parti, il consiglio è di tagliarli il più possibile di dimensioni simili, in modo che la cottura – qualunque scegliate – risulti uniforme.
Nel caso di questa ricetta, la cottura fritta conferisce una croccantezza irresistibile, mentre la carne di pollo rimane succosa e saporita. Abbinati a salse come la guacamole, diventano un piatto completo e gustoso che soddisfa anche i palati più esigenti.
La ricetta dei bocconcini di pollo fritti
Ecco nel dettaglio ingredienti e procedimento per preparare la ricetta dei bocconcini di pollo fritti con guacamole.
Ingredienti per 4 persone
- 2 confezioni di pollo in parti Guidi
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Aglio in polvere q.b.
- Farina, pangrattato e panko q.b.
- Olio di semi per friggere
Per il guacamole
- 2 avocado
- 1/2 cipolla bianca
- Succo di 1 lime
- 1 pomodoro ramato
- Coriandolo q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Disossate il pollo e tagliatelo a bocconcini. Conditeli con sale, pepe, paprika affumicata e aglio in polvere.
- Passate i bocconcini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine in una miscela di pangrattato e panko.
- Friggete in abbondante olio di semi caldo fino a doratura.
- Per la salsa guacamole, schiacciate la polpa degli avocado e unite cipolla e coriandolo tritati, succo di lime, pomodoro a dadini e sale. Mescolate bene.
- Servite i bocconcini caldi accompagnati dalla guacamole fresca.
Questi bocconcini di pollo fritti con guacamole sono davvero un’idea leggera e gustosa. Provateli e fateci sapere cosa ne pensate! E per scoprire nuove ispirazioni, tra le pagine del nostro blog trovate molte altre ricette con il pollo.