Terre di Romagna

Ecco un secondo piatto rustico e saporito che unisce il gusto intenso delle alette di pollo alla bontà dei funghi. Una ricetta autunnale perfetta per quando vuoi portare in tavola qualcosa di gustoso ma non troppo elaborato. Inoltre il sugo che si forma durante la cottura delle alette di pollo in umido è ideale da […]

Settembre è arrivato e con lui il ritorno sui banchi di scuola. E sappiamo tutti cosa significa: è ora di tornare alla routine dei pranzi al sacco! Ma niente paura, genitori. Abbiamo la soluzione perfetta per rendere la pausa pranzo dei vostri piccoli un momento gustoso e divertente: il panino con cosce di pollo. Perfetto […]

Il galletto con cous cous e verdure è un piatto perfetto per l’estate, quando si desidera qualcosa di leggero ma allo stesso tempo nutriente e gustoso. La combinazione di questi ingredienti crea un equilibrio di sapori e texture che soddisfa pienamente il palato. Questo piatto è ideale per pranzi e cene all’aperto, offrendo una preparazione […]

L’insalata di pollo con albicocche è un piatto leggero e saporito, ideale per le giornate estive quando si desidera qualcosa di fresco ma allo stesso tempo nutriente. La combinazione di pollo grigliato, albicocche, insalata croccante e feta crea un mix di sapori e consistenze che rende questa insalata irresistibile. Perfetta per un pranzo veloce o […]

Il crumble di albicocche e mandorle è una deliziosa ricetta estiva che ha preparato per noi la nostra amica food blogger Sara Sguerri (Pixelicious). Si tratta di un dolce versatile: è perfetto per una merenda rinfrescante, un dessert leggero dopo cena o persino come dolce comfort per una colazione speciale nel weekend. La combinazione di […]

Il french toast con albicocche, noci pecan e gelato alla vaniglia di Sara Sguerri, in arte Pixelicious, è una deliziosa rivisitazione di un classico della colazione, perfetta per un brunch estivo. Questa ricetta combina la dolcezza delle albicocche caramellate, la croccantezza delle noci pecan e la cremosità del gelato alla vaniglia, creando un piatto ricco, […]

I bocconcini di pollo fritti sono uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti. Croccanti fuori e teneri dentro, sono una ricetta perfetta come secondo piatto, ma anche come antipasto o sfiziosa idea per l’aperitivo. Questa volta ve li proponiamo in una versione speciale accompagnata da una fresca salsa guacamole che bilancia alla perfezione la […]

Immaginate un fine settimana, una splendida giornata estiva e un picnic: pura gioia! Per colorare i vostri pranzi all’aria aperta Azzurra Gasperini, in arte Azzuchef, ci propone la ricetta del galletto con panzanella di frutta e verdura. Cosa chiedere di più? Forse il bis! Il galletto: preparazione e cottura Il galletto è il protagonista di […]

Quando si parla di cucina mediterranea, le ricette a base di pollo sono spesso protagoniste. Semplici, gustose e versatili, queste preparazioni si prestano a essere realizzate con ingredienti freschi e aromatici, permettendo di creare piatti leggeri ma al contempo saporiti. E semplici da fare, come queste deliziose cosce di pollo alle erbe con salsa tzatziki, […]

Per un pranzo all’aperto durante una bella giornata estiva, vi proponiamo la ricetta del galletto alla griglia con carciofi e verdure estive. È un piatto sfizioso e completo, ideale da condividere e perfetto per approfittare dei sapori della stagione. Come cuocere il galletto alla griglia Il protagonista di questa ricetta è il Gran Galletto, un […]

La tagliata di pollo è sempre una scelta eccellente per chi desidera una ricetta gustosa e soddisfacente senza appesantirsi. In questo caso te la proponiamo abbinata a un’insalatina di carciofi fresca e saporita, che è perfetta per chi cerca aromi autentici senza compromettere la leggerezza del pasto. Tagliata di pollo, un piatto leggero e gustoso […]

Se cercate un piatto gustoso e semplice da preparare per un pranzo o una cena estivi, ecco la ricetta perfetta: il galletto alla piastra con melanzane a funghetto. Questa ricetta unisce il sapore sfizioso del galletto cotto alla piastra con erbe aromatiche con un contorno a base di melanzane. Vediamo come prepararlo in modo semplice […]

L’attenzione verso il consumo consapevole e la riduzione degli sprechi alimentari è sempre più centrale nelle nostre cucine e le ricette che permettono di rielaborare gli avanzi in modo creativo e gustoso rappresentano un tesoro culinario da esplorare e valorizzare. La ricetta delle zucchine ripiene di faraona che ti proponiamo si inserisce perfettamente in questa […]

La cotoletta di pollo impanata alle mandorle è un secondo piatto che conquista tutti con la sua semplicità e la sua irresistibile croccantezza. Da pochi ingredienti si ottiene un classico intramontabile della cucina casalinga. Cotoletta, l’intramontabile La cotoletta è un classico intramontabile della cucina casalinga, amato in tutto il mondo per la sua versatilità e […]

Con l’arrivo della primavera e l’avvicinarsi della Pasqua, il desiderio di riunire la famiglia attorno a un tavolo imbandito con piatti che celebrano l’arrivo delle belle giornate diventa sempre più forte. Tra le ricette che incarnano questa atmosfera di festa, ecco la Faraona con vignarola. Una ricetta primaverile perfetta per il pranzo di Pasqua, che […]

Oggi vi portiamo in Puglia, a scoprire un piatto iconico della regione, che conquista tutti grazie al suo sapore esplosivo: le bombette. In questo articolo, prepariamo le bombette di pollo, la nostra variante innovativa e altrettanto deliziosa delle classiche bombette pugliesi. Le bombette pugliesi: un’esplosione di gusto Le bombette pugliesi sono degli involtini di carne di maiale […]

Il pollo in agrodolce è una fusione di sapori che ti porta direttamente in un viaggio culinario tra l’oriente e l’occidente, senza muoverti dalla tua cucina. È un piatto tipico della cucina cinese, che gioca con i contrasti di gusto, in cui il dolce incontra l’aspro, e di consistenza. Immagina il piacere di mordere questi […]

La cotoletta è una pietanza amata e apprezzata in molte varianti. Tra le tante, la cotoletta alla bolognese si distingue per la sua raffinatezza e sapore unico. Nella nostra versione la carne di pollo sostituisce il tradizionale carrè di vitello, creando un piatto delizioso e avvincente. Scopriamo insieme la ricetta della cotoletta di pollo alla […]

La ricetta del gallo al forno con scarola ripassata è un piatto che combina sapientemente i sapori di questa carne gustosa e leggera con la freschezza delle verdure. Un secondo piatto in cui il protagonista è il gallo livornese, noto per le sue carni dal colore chiaro, molto fragranti e dal sapore squisito, che si […]

Oggi vi guidiamo attraverso una ricetta che celebra la raffinatezza e la delicatezza dei sapori: la Faraona Guidi con succo di melograno. Un piatto che unisce la carne succulenta della faraona con l’esplosione di freschezza e dolcezza del melograno, regalandovi un’esperienza culinaria unica. Sveliamo insieme i segreti di questa ricetta semplice ma straordinaria, perfetta per […]

Oggi vi presentiamo una delizia culinaria che incarna il meglio dei sapori invernali: il Cappone Guidi agli agrumi. Un piatto che unisce la morbidezza della carne di cappone con la freschezza degli agrumi, creando un’armonia di gusti che delizierà il vostro palato. Scoprite con noi questa ricetta facile e raffinata, perfetta per le vostre occasioni […]

Oggi vi sveliamo il segreto per un’esperienza gastronomica straordinaria: il nostro Cappone Guidi al Tartufo, una creazione gourmet che esalta sapori e aromi in modo unico. La carne succulenta del cappone si fonde armoniosamente con la ricchezza del tartufo, regalando un piacere sensoriale indimenticabile. Ideale per le occasioni speciali o per deliziare il palato di […]

Oggi vi invitiamo a scoprire un autentico tesoro della tradizione culinaria italiana, e in particolare della Romagna: i Passatelli in brodo di cappone Guidi. Questo piatto, radicato nella cultura gastronomica romagnola, unisce la delicatezza dei passatelli, realizzati con pochi e genuini ingredienti, alla ricchezza e al sapore avvolgente di un brodo preparato con maestria. Perfetto […]

Benvenuti nel mondo gastronomico della Società Agricola Guidi! Oggi vi sveliamo il segreto di una delizia culinaria: la Faraona con patate, una prelibatezza che celebra l’autenticità dei nostri prodotti agricoli. Conoscete il connubio perfetto tra il sapore ricco e succulento della faraona e la morbidezza delle patate? Scoprite come preparare questo piatto esclusivo che unisce […]

Benvenuti nel mondo del gusto autentico con la nostra esclusiva ricetta dei Mondeghili di Pollo Guidi! Alla Società Agricola Guidi, celebriamo la tradizione culinaria con piatti genuini e deliziosi. I nostri Mondeghili di Pollo sono una vera delizia: pollo fresco, aromi naturali e passione si fondono in un connubio di sapori irresistibili. Segui la nostra […]

Scopri il piacere autentico della cucina italiana con la nostra ricetta delle scaloppine di Pollo Guidi ai funghi, un’autentica delizia della terra di Romagna. Un’esplosione di sapori deliziosi, preparata con ingredienti freschi e genuini. Questa ricetta è facilissima e velocissima da preparare, perfetta per chi ama la buona cucina senza rinunciare alla comodità. Scopri come […]

Esplorate il sapore genuino della Faraona Guidi alla romagnola! La nostra ricetta esclusiva è un viaggio attraverso i sapori autentici della Romagna. Cresciamo con cura le nostre faraone, garantendo freschezza e qualità uniche. Scoprite i segreti della preparazione di una faraona succulenta e aromaticamente ricca. Seguite la nostra guida passo dopo passo e portate a […]

Benvenuti nel nostro spazio culinario dove l’arte del gusto incontra il mistero di Halloween! Se siete pronti a un’avventura deliziosamente spaventosa, non cercate oltre. La nostra ricetta di Halloween per l’hamburger di Pollo Guidi vi farà gridare di gusto! Preparatevi a immergervi in un mondo di sapori incantati, dove 4 panini neri al carbone vegetale […]

Scopri il gusto autentico della Romagna con le nostre cosce disossate di pollo Guidi Terra di Romagna in padella con funghi freschi. Una ricetta tradizionale, semplice e deliziosa che ti porterà direttamente nelle colline romagnole. Prova subito questo piatto gustoso e prelibato! Ingredienti Procedimento Ed ora non ti resta che aggiungere a fine cottura il […]

Scopri il perfetto connubio di dolcezza e freschezza nella nostra deliziosa Torta di Susine Albisole. Con ingredienti freschi e genuini, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella creazione di un dessert irresistibile. Gusta la dolcezza delle susine appena raccolte, avvolta in un morbido impasto: un’autentica delizia per il palato. Scopri come prepararla e deliziati […]

Se sei alla ricerca di una deliziosa avventura gastronomica, sei nel posto giusto. Oggi ti sveliamo il segreto di un piatto irresistibile: il Pollo Guidi fritto con frutta Secca. Croccantezza e sapore si fondono in un matrimonio perfetto, creando un’esplosione di gusti da leccarsi i baffi. Scopri con noi come trasformare semplici ingredienti in un […]

Esplora un viaggio culinario attraverso i sapori affascinanti dell’Oriente con la nostra deliziosa ricetta: Ali di pollo Guidi in salsa orientale. Questo piatto unisce la succulenza delle ali di pollo Guidi con una salsa ricca di aromi esotici, regalando al palato un’esperienza indimenticabile. Con ingredienti facilmente reperibili e semplici passaggi, puoi creare un’autentica prelibatezza culinaria […]

Se desideri un pranzo sano, gustoso e conveniente, la nostra ricetta della “Lunch box con pollo alla griglia e verdurine” ti conquisterà. Questa opzione equilibrata unisce la succosità del pollo alla griglia Guidi con la freschezza croccante delle verdurine, offrendo un pasto completo che si adatta perfettamente al tuo stile di vita attivo e non […]

Se sei alla ricerca di un’esplosione di sapori unica e memorabile, la nostra ricetta del “Pollo con albicocche in agrodolce” ti conquisterà. Questa deliziosa preparazione combina il tenero pollo Guidi con la dolcezza succosa delle albicocche Albisole e il tocco agrodolce che farà ballare le papille gustative. Non importa sei chef esperto/a o principiante in […]

Esplora la nostra squisita ricetta della crostata di albicocche Albisole! Questo dolce celebra la freschezza delle albicocche, offrendo un’esplosione di gusto con una base friabile e burrosa, abbracciata da una golosa confettura di albicocche fatta in casa. Perfetta per principianti o pasticceri esperti, questa crostata delizierà i tuoi sensi. Scopri gli ingredienti e i segreti […]

Scopri il delizioso galletto Guidi con albicocche grigliate Albisole, un mix irresistibile di sapore salato del pollo e dolcezza delle albicocche. Facile e perfetto per ogni occasione. Prova questa prelibatezza estiva e deliziati con l’aroma delle erbe fresche e spezie. Ingredienti Procedimento Finalmente è tutto pronto per gustare il galletto Guidi con albicocche grigliate Albisole!

Desideri un’insalata sana e gustosa che soddisfi i tuoi sensi? Prova la nostra irresistibile ricetta dell’insalata greca con pollo Guidi! Questa pietanza mediterranea è una combinazione perfetta di freschezza e sostanza. Ti sveleremo tutti i segreti per preparare un’insalata autentica, arricchita dalla tenerezza del pollo Guidi e da ingredienti tradizionali come cetrioli croccanti, pomodori succosi […]

Stai cercando un piatto delizioso e facile da preparare per sorprendere i tuoi ospiti? Prova la nostra ricetta del galletto Guidi con peperoni! Questo piatto tradizionale è una vera esplosione di sapori, combinando la tenerezza del galletto con la dolcezza e il carattere dei peperoni. Ti guideremo passo dopo passo attraverso questa ricetta che conquisterà […]

Esplora una deliziosa ricetta del galletto Guidi ai frutti rossi, realizzata con ingredienti freschi dell’agricoltura locale. Questo piatto unico combina il sapore succoso del galletto Guidi con la dolcezza irresistibile dei frutti rossi di stagione. Segui la nostra ricetta passo-passo per creare un’esperienza culinaria autentica e gustosa che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta. […]

Scopri la nostra deliziosa ricetta della cheesecake alle albicocche rosse Albisole, perfetta per deliziare il palato. Con un mix irresistibile di morbida crema al formaggio e la dolcezza delle albicocche, questa cheesecake è un must assoluto. Preparala in pochi passi e stupisci i tuoi ospiti con un dessert indimenticabile! Ingredienti per 4 mini cheesecake Procedimento […]

Benvenuti nella nostra deliziosa ricetta estiva del wrap di pollo! Preparato con tenerissime fettine di pollo, avvolto in una morbida piadina e farcito con fresca lattuga, succosi pomodorini, cremoso avocado, una spruzzata di lime e un tocco di peperoncino per una nota piccante. Condisci il tutto con un filo di olio e un pizzico di […]

Sta per iniziare il periodo dell’anno all’insegna del sole e del buonumore e noi, non ci facciamo cogliere impreparati con la proposta di oggi: insalata di pollo Guidi. Si tratta di una ricetta estiva, e non solo, ottima da preparare in poco tempo e da gustare quando e dove si preferisce. Stefano de Gregorio, alias […]

Gli yakitori di pollo sono ideali per l’avvicinarsi della stagione estiva e non solo. Tipici della cucina giapponese, gli yakitori (spiedini di pollo) sono appetitosi ed ottimi da gustare in numerose occasioni. Cerchi un’alternativa allo spiedino tradizionale? Qui te lo proponiamo come protagonista di una ricetta super sfiziosa preparata dal nostro chef Stefano de Gregorio, […]

Alla ricerca di una ricetta fresca, veloce e sfiziosa, perfetta anche per un brunch di primavera? Il galletto al forno Guidi con asparagi e uova è un’ottima scelta. Da gustare da soli o in compagnia, il galletto al forno con asparagi e uova è un piatto semplice che non fa rinunciare al gusto. Ingredienti 1 galletto Guidi 1 mazzo […]

Ecco una ricetta tutta primaverile, ideale per la Pasqua o per un pranzo in famiglia all’aria aperta: Faraona con miele. Si tratta di un piatto semplice ma, allo stesso tempo, dal sapore delicato, proprio come i suoi ingredienti. La faraona con miele è una ricetta ottima per riservare ai tuoi ospiti un’esperienza gastronomica ricercata ed […]

Oggi prepariamo una ricetta in grado di far ballare le pupille gustative: pollo al forno con funghi cardoncelli e salsa ai mirtilli. Un piatto dai colori e dai sapori decisi in grado di stupire i vostri ospiti e firmato dal nostro chef Stefano de Gregorio, alias Chef Deg. Ingredienti 1 pollo 1 mazzetto di erbe […]

Cucinare le fettine di pollo è facile e veloce. Esistono molte ricette e cotture differenti per preparare questo ingrediente che unisce leggerezza e gusto. Le fettine di pollo sono l’ideale sia per un piatto genuino per tutta la famiglia che per una ricetta salva-cena dell’ultimo minuto. Vediamo quindi insieme come cucinarle e qualche spunto per […]

Una ricetta per riscaldare l’inverno. Ecco il cappone in umido con i cardi, un secondo piatto molto gustoso, ideale da preparare durante i mesi freddi.

Il ramen di pollo è una delle ricette più popolari della cucina giapponese. Si tratta di una zuppa di noodles di frumento servita in un brodo di pollo saporito e condita con diverse spezie e ingredienti. La ricetta che ti proponiamo per farlo a casa è di chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg e […]

Ecco un modo sfizioso per riutilizzare la carne avanzata: preparare le polpettine di cappone, da servire sia come antipasto che come secondo piatto.

Ecco una ricetta semplice e molto gustosa da preparare a casa. Un piatto perfetto per i menu delle feste e le occasioni speciali, ma anche per un buon pranzo invernale in famiglia. Stiamo parlando del cappone ripieno con zucca e nocciole. La ricetta è di chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Il piatto è […]

In questo articolo parliamo di come marinare il pollo, carne che si presta molto a questa tecnica utilizzata per insaporire la carne.

Stai cercando un’idea gustosa e genuina per il tuo menu di Natale? Questo piatto fa al caso tuo: cappone al forno con verdure. Una ricetta di chef Stefano De Gregorio che unisce sapore e tradizione e che farà un figurone al centro della tua tavola delle feste. Il cappone è il re del Natale, ma […]

Il brodo di cappone è un grande classico del Natale e un comfort food per l’inverno. Ecco la ricetta tradizionale, ideale per i cappelletti in brodo.

Il cappone bardato con pancetta piacentina DOP è un’appetitosa ricetta proposta dalla blogger Teresa Balzano, perfetto da servire durante le feste.

Una ricetta gustosa e semplice da fare per il tuo pranzo della domenica: la faraona con pancetta e ripieno di spinaci e patate. Un piatto da provare, che ci suggerisce chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. La faraona è una carne molto prelibata e gustosa, che ben si presta a essere protagonista della tua […]

Gli involtini di pollo con asparagi, spinaci e zucchine sono un secondo piatto leggero e salutare, molto veloce e semplici da fare.

Gusto e tradizione nel piatto che ti proponiamo oggi: la ricetta della faraona alla leccarda. Si tratta di un secondo piatto tipico della cucina umbra, che ti conquisterà per i suoi sapori decisi. In questa ricetta speciale al gusto intenso e prelibato della nostra faraona – allevata senza uso di antibiotici – si affianca quello […]

Una raccolta di ricette etniche per viaggiare attraverso i sapori e conoscere usi e costumi di paesi lontani. Cinque cinque grandi classici da non perdere.

Un grande classico della cucina etnica per un piatto molto gustoso. L’estro creativo di chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ci propone il pollo tandoori. Un piatto popolare della cucina indiana che si prepara con la carne di pollo, lo yogurt e le spezie. Il pollo tandoori è una specialità che arriva da un […]

Il pollo della domenica con cavolfiori e broccoli è la ricetta perfetta da portare in tavola durante un freddo weekend. L’autunno e l’inverno solo le stagioni in cui i cavoli spuntano negli orti ed è il momento giusto per approfittarne. Questi ortaggi formano infatti con il pollo un binomio ricco di gusto e molto nutriente.  […]

I piatti che uniscono semplicità e gusto sono i migliori. Soprattutto quando sono realizzati con ingredienti genuino. È per questo che ti proponiamo la ricetta del pollo alla genovese. Un piatto della tradizione, che profuma di casa e che ti aiutiamo a preparare con la ricetta che ci regala il nostro amico Stefano De Gregorio, […]

Oggi vi portiamo in Corea con l’Andong jjimdak, un piatto tipico a base di pollo. La foodblogger Chiara Caprettini vi spiega come prepararlo.

Le ricette gustose e facili da preparare sono quelle che ci piacciono di più. Ecco quindi che te ne proponiamo un’altra imperdibile: faraona ripiena di olive e salsiccia. Una ricetta che ci regala il nostro amico chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Con questo piatto il pieno di gusto è garantito. Perché partiamo da […]

Il club sandwich è un tramezzino ricco e gustosissimo. È un ottimo modo per valorizzare al meglio le fettine di pollo. Ecco come prepararlo.

Le polpette di pollo e ricotta al sugo sono un grande classico che fa la felicità di grandi e bambini. Licia Sangermano vi spiega come prepararle.

Gustoso, leggero, profumato e genuino. Il piatto che ti proponiamo è una vera delizia: galletto lardellato alle erbe con pomodorini arrosto. Una ricetta di Sara Sguerri, food blogger toscana che potresti già conoscere sui social anche con il nome di Pixelicious. La ricetta del galletto lardellato prevede pochi e semplici passaggi. È molto facile da […]

Ecco 3 ricette con le albicocche un po’ diverse dal solito: idee sfiziose e originali per sfruttare le albicocche in ogni loro forma.

Con il rientro al lavoro ritorna la preparazione della schiscetta o pranzo al sacco. Ecco consigli e ricette per una golosa lunch box con pollo.

Marina della Pasqua ci spiega come preparare delle golose tartellette alle albicocche, perfette per un dessert a fine pasto, per una merenda o una colazione

Quella che ti insegniamo a preparare oggi è una ricetta golosa e leggera che piace a grandi e piccini: i bocconcini di pollo ai cornflakes. Un’idea gustosa che ci regala Licia Sangermano, la nostra amica food blogger. Per cucinare questo piatto, Licia ha scelto di utilizzare le cosce di pollo perché restano più morbide dopo […]

Se siete alla ricerca di una ricetta gustosa e leggera per un pranzo d’estate il Gran Galletto alla griglia con pomodori ramati è ciò che fa per voi.

Le ricette di Chiara Caprettini ci portano sempre in giro per il mondo. Ecco che stavolta la foodblogger conosciuta anche come @nordfoodovestest ci regala un viaggio di gusto con il suo Chicken Adobo, preparato con il nostro gallo golden, allevato senza uso di antibiotici. Si parte dalle Filippine per arrivare alle Hawaii. Il risultato finale […]

Dolci e succose, le albicocche sono uno dei frutti primaverili più gustosi. Ecco come cucinare le albicocche in ricette dolci e salate.

Una ricetta estiva e piena di gusto. Il galletto è sicuramente una delle carni più buone e sfiziose da mangiare durante la bella stagione: ecco quindi la ricetta del gran galletto alla diavola con ‘nduja. Un piatto semplice da fare a casa e molto saporito, pensato per noi da Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. […]

Oggi vi portiamo negli Stati Uniti con un piatto che fa venire l’acquolina in bocca al solo pensiero: il pollo fritto con verdure in pastella.

Estivo, gustoso e leggero. Ecco un dolce squisito da preparare con la bella stagione: le sfogliatine dolci di albicocche e crema di squacquerone. Una ricetta che ci propone Marina della Pasqua, blogger de La Tarte Maison. Per questa ricetta delle sfogliatine dolci usiamo due ingredienti genuini del nostro territorio: le albicocche Albisole – che coltiviamo […]

Oggi vi proponiamo la ricetta dei petti di pollo sautè di Pellegrino Artusi, un piatto in onore della festa del padre della moderna cucina italiana.

Ecco un’idea fresca per la bella stagione. La ricetta dell’insalata di faraona con pomodori, songino e avocado che ci regala chef Stefano De Gregorio è un’ottima scelta per le tue ricette estive. Un piatto leggero e gustoso, ma anche facile e veloce da fare a casa. La scelta di una carne di qualità – la […]

Oggi vi portiamo in Piemonte, in provincia di Alessandria, a provare una delle principali specialità del posto: il pollo alla Marengo. Ecco la ricetta.

Un piatto super gustoso da condividere con gli amici o la famiglia durante la bella stagione (e non solo). Stiamo parlando della ricetta del galletto alla birra con patate novelle alla paprika. A proporcela è una nuova amica del nostro blog Terre di Romagna: Sara Sguerri, food blogger toscana che potresti già conoscere sui social […]

Come far incontrare il gusto di un panino goloso e la leggerezza della carne bianca? Semplice: con un delizioso hamburger di pollo. Questa la ricetta che ti proponiamo oggi. Un’idea perfetta per tante occasioni, dalla cena con gli amici a un pranzo in famiglia che piacerà sicuramente molto anche ai più piccoli. Come detto, tra […]

Un alleato in più per le tue ricette. Il gallo è una carne bianca tipica della cucina tradizionale italiana, anche se non tra le più scelte in assoluto. Un ingrediente da scoprire e riscoprire perché dona gusto e leggerezza ed è una preziosa alternativa alle carni più diffuse. Vediamo insieme le caratteristiche del gallo, che […]

Ecco la ricetta per un goloso panino con fettine di pollo impanate, un grande classico dello street food italiano che è un vero sogno. Provate per credere.

Una carne pregiata per una ricetta molto gustosa. Quello che ti proponiamo oggi è un secondo piatto saporito che puoi portare in tavola in diverse occasioni: la faraona al cognac. Secondo la ricetta semplice da fare a casa che ci suggerisce chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Il procedimento non è per nulla complicato. […]

Le fettine di pollo sono gustose, versatili, morbide e facili da preparare: il taglio perfetto per realizzare un gustoso secondo piatto in poco tempo.

Ecco quel che si dice un piatto davvero gustoso. La ricetta che ti proponiamo è quella del pollo in cocotte con patatine fritte e salsa bernese. Un’idea golosa e sfiziosa da poter sfruttare davvero in tante occasioni. La ricetta che ci suggerisce Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, è semplice da preparare a casa. I […]

La faraona ripiena con patate novelle è un piatto perfetto per i menù delle grandi ricorrenzecome la Pasqua: scenografico, ricco e saporito.

Un piatto classico, ideale per un buon pranzo in famiglia o come portata principale e conviviale in occasione delle feste. Ecco la ricetta della faraona in salmì. Si tratta di un piatto facile da preparare, che richiede tempo solamente per poter marinare la carne il tempo necessario a renderla ancora più saporita e golosa. Per […]

Il gallo al vino bianco con contorno di spinaci è un piatto da gustare in compagnia di amici o parenti, durante un pranzo rilassante.

Gustoso, originale e semplice da fare. Il piatto di oggi ti tornerà utile in diverse occasioni. Con la ricetta di chef Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – vediamo insieme come cucinare le alette di pollo panate e cotte al forno, accompagnate dal radicchio tardivo in agrodolce. Un piatto perfetto per una serata con […]

Le ali di pollo sono uno dei tagli più versatili e gustosi di questo animale. Vediamo insieme come cucinare le ali di pollo e le ricette da non perdere.

Un piatto gustoso e aromatico, una coccola da concedersi ogni volta che si ha voglia di qualcosa di buono. La ricetta della faraona alla birra è un classico, ideale in diverse occasioni e semplice da fare a casa. In questa versione, che ci regala chef Stefano De Gregorio – alias Chef Deg, la accompagniamo con […]

l pollo della domenica con carciofi è perfetto per un pranzo da condividere in compagnia nel weekend o durante le feste come la Pasqua.

Quante volte vuoi cucinare qualcosa di buono, ma hai paura che ciò significhi perdere tanto tempo tra i fornelli? E quante volte poi rinunci? Ecco, con questo piatto vogliamo venirti incontro. Ti proponiamo una ricetta che unisce gusto e facilità di preparazione: il galletto al forno con verza arrostita. Un piatto pensato per te da […]

Leggerezza, ma con gusto. Il piatto che ti proponiamo oggi è perfetto per tutte le volte in cui vuoi portare in tavola qualcosa di leggero e genuino, senza per forza rinunciare ai sapori. E sappiamo bene che in questo caso la carne bianca, come il pollo, è sempre un’ottima alleata: e allora perché non preparare […]

Tra gli ingredienti più amati della cucina tradizionale italiana, i carciofi sono un ortaggio dalla storia antica che vanta molte proprietà benefiche e tanti squisiti utilizzi tra i fornelli.  Il carciofo era già conosciuto e apprezzato ai tempi degli antichi Greci e Romani e la sua coltivazione nei secoli ha cominciato a diffondersi sempre più dal sud al resto […]

Tra i modi più gustosi per cucinare il galletto c’è la cottura al forno. Ecco ricette e consigli per preparare il gran galletto al forno.

Una ricetta gustosa e semplice da fare a casa: ecco come preparare un buon galletto al forno al vino bianco Albana e scalogno in agrodolce. Un’idea di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, valida per tutte le occasioni e che si cucina davvero in poco tempo. Galletto al forno: gusto e semplicità Il galletto porta […]

Il pollo ripieno al forno con peperoni: un grande classico della cucina, perfetto da condividere nelle ricorrenze o in un semplice pranzo in compagnia.

Il Galletto al forno con patate e carciofi è uno dei modi più gustosi per cucinare il galletto, una ricetta che non ci stanca mai. Ecco come prepararlo.

Facile e veloce, ecco la ricetta per degli squisiti involtini di pollo light da fare in padella con cicoria e frutta secca. Un piatto leggero e salutare che non rinuncia al gusto. Questi involtini di pollo light sono perfetti come ricetta detox dopo un periodo di stravizi (le vacanze di Natale, ad esempio) ma possono […]

Per questa prima ricetta del 2022 abbiamo deciso di proporvi un’insalata di pollo con agrumi, ideale per iniziare l’anno con un po’ di detox.

Ecco un primo di pasta diverso dal solito, che ti farà fare un figurone in famiglia e con i tuoi ospiti. Ti proponiamo infatti la ricetta dei ravioli ripieni di faraona, un modo originale e gustoso di preparare la pasta fresca in casa. In modo facile. Gli ingredienti sono quelli classici della pasta fatta in […]

Se stai cercando le ricette di Natale perfette per il tuo menu sei nel posto giusto. Abbiamo raccolto per te tante idee, che uniscono creatività e tradizione, per portare in tavola tutto il gusto delle nostre carni pregiate. Ecco quindi ricette di Natale per cucinare cappone, faraona, pollo, gallo e galletto, tutti allevati senza uso […]

Il cappone ripieno tradizionale con le patate è un secondo piatto scenografico, ideale da servire al centro della tavola in un’occasione di festa.

Il cappone al forno con mele e scalogno è un piatto dal sapore agrodolce ideale da proporre ai vostri ospiti durante le feste natalizie.

Il tonno di cappone è una ricetta unica per caratteristiche e conservabilità. A proporcela è Teresa Balzano, blogger di Peperoni e Patate. Anche se la parola “tonno” richiama preparazioni come il vitello tonnato in cui effettivamente questo pesce in conserva compare tra gli ingredienti, in questa ricetta non vi è presenza di alcun pesce. Il cappone […]

Il cappone al Passito di Pantelleria con aromi, scalogni stufati e uvetta è un secondo piatto scenografico ideale da preparare nelle grandi occasioni.

In cerca di un’idea originale per il tuo menu di Natale? Questa ricetta fa al caso tuo. Per le tavolate delle feste ti proponiamo un secondo di carne gustoso e genuino: faraona con cipolline borettane. Ingrediente pregiato di molte ricette tipiche italiane, la faraona è una carne dalla piacevole consistenza e dal gusto intenso. Elementi […]

Come cucinare i fusi di pollo? Una guida completa sulle caratteristiche di questo taglio, i modi di cuocerlo e le ricette.

Ecco la ricetta perfetta per i tuoi secondi di carne autunnali. Il nostro amico Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ci insegna infatti a preparare un delizioso cappone con castagne, funghi e mele. Un piatto aromatico che profuma d’autunno, di natura e di ingredienti genuini. Come per tutte le ricette, ma in questa ancor di […]

Come cucinare gli involtini di pollo: consigli e ricette per preparare uno dei secondi piatti di carne più amati dagli italiani.

Un grande classico, una ricetta semplice da fare a casa e molto gustosa: la faraona alla cacciatora. Vediamo insieme come preparare questo secondo di carne perfetto per tantissime occasioni: dal pranzo della domenica al menu delle feste. La “cacciatora” è una preparazione tradizionale della cucina italiana. Una cottura in umido che di solito si usa […]

Oggi vi proponiamo la ricetta della faraona al limone, un secondo piatto sontuoso dal sapore intenso per sorprendere i vostri ospiti.

Ecco la ricetta del petto di pollo al curry, un grande classico, super gustoso e facile da fare. Una specialità esotica, ma semplice, che se accompagnata anche dal riso basmati può diventare un’ottima soluzione per portare in tavola un piatto unico, genuino e sostanzioso. I segreti per un petto di pollo al curry vincente sono […]

Gli straccetti di pollo sono l’ideale per tante ricette gustose, versatili e veloci. Vediamo insieme le tecniche per prepararli.

Pollo e riso sono un’accoppiata vincente, è risaputo. Due ingredienti che si sposano benissimo insieme, che sono alla base di molte ricette della tradizione orientale, ma che trovano ampio spazio anche nella cucina italiana. La ricetta che ti proponiamo per portarli in tavola insieme e sorprendere i tuoi ospiti è quella dei fusi di pollo […]

Il galletto al forno con patate sabbiate è una ricetta semplice, veloce e gustosa, ideale da preparare per un pranzo in famiglia, da condividere tra tutti.

Il galletto alla curcuma e insalata di agrumi è un secondo piatto saporito dai sapori delicati e al tempo stesso speziati.

Una versione diversa dal solito del classico pollo con le patate. La ricetta che ti proponiamo è quella del pollo marinato con patate dolci fritte. Un secondo di carne perfetto per tante occasioni, dal pranzo della domenica alla cena con amici. Con questa ricetta Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – ci mostra come […]

Le alette di pollo fritte sono il secondo di carne sfizioso che unisce tutti. Una bontà che piace a grandi a piccini. Questo le rende perfette per diverse occasioni, dall’aperitivo alla cena con gli amici. Quando hai bisogno di un’idea gustosa, non troppo complicata e pesante, le ali di pollo fritte sempre l’idea giusta. La […]

Gli straccetti di pollo, aceto balsamico, rucola e pesche sono un piatto dal sapore ricco e versatile, da servire come antipasto, piatto unico o secondo.

Carne prelibata e dal gusto intenso, la faraona è un ottimo ingrediente anche per le nostre ricette estive. Le carni di questo avicolo pregiato infatti non si prestano solo a lunghe preparazioni invernali, ma possono essere cucinate in maniera fresca e appetitosa, anche in parti, come dimostra la ricetta che ti proponiamo oggi: petto di […]

Il Gran Galletto Guidi alla griglia con i friggitelli è il piatto perfetto per una grigliata con gli amici prima delle vacanze.

La ricetta dell’insalata di pollo è un classico dell’estate, ma non solo. Un piatto intramontabile, adatto a tutte le occasioni e che piace a tutti perché unisce gusto e leggerezza. Oggi però al posto dell’insalata di pollo classica, ti suggeriamo una ricetta altrettanto buona e leggera, ma che varia negli ingredienti: oltre al pollo infatti […]

Marina della Pasqua ci insegna la ricetta del gelato all’albicocca senza gelatiera, per un dessert a fine pasto o come merenda pomeridiana.

In cerca di un secondo di carne leggero, fresco e gustoso: il galletto alle erbe con zucchine, songino, feta e semi di chia è quello che fa per te. Un piatto estivo, perfetto per diverse occasioni, che ci propone Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Il pregio del galletto è proprio quello di essere molto […]

Il cous cous pollo e verdure è una ricetta estiva. Una variante fresca, leggera e gustosa con verdure marinate, petto di pollo grigliato e salsa alle erbe.

Quando vogliamo mangiare qualcosa di leggero, senza rinunciare al gusto, il galletto è sempre un’ottima idea. Soprattutto se possiamo prepararlo con una ricetta facile e golosa, come quella che ci propone oggi Stefano De Gregorio, alias Chef Deg: galletto marinato, riso e fagioli rossi. Una ricetta semplice che si articola in 3 momenti: la marinatura, […]

La faraona al curry rosso e yogurt greco con verdure grigliate è un secondo piatto colorato, fresco e nutriente. È la ricetta ideale per un pranzo o una cena in compagnia, magari in terrazzo o in giardino in una bella giornata di sole.

Abbiamo raccolto per voi 10 ricette perfette per l’estate per ogni occasione con gallo, galletto, pollo e faraona, tutti allevati senza uso di antibiotici.

Il bello e il buono della cucina stanno nella possibilità di poter variare sempre e far incontrare anche ingredienti e preparazioni che arrivano da luoghi diversi. Come in questa ricetta di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg: alette di pollo in saor. Un secondo piatto sfizioso che si adatta a un’occasione speciale quanto a un […]

Un secondo piatto molto gustoso e adatto a diverse occasioni. La cucina del nostro blog oggi ti propone la ricetta della faraona alla ligure. Un piatto di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, che è una squisita variante del più conosciuto coniglio alla ligure, specialità regionale della tradizione che si è diffusa poi in tutta […]

Oggi Teresa Balzano ci porta a pranzo in Francia con il Gran Galletto bourguignon, una rivisitazione all’italiana del famoso stufato d’oltralpe.

Gusto e genuinità. Sono gli ingredienti principali che ritroviamo in questa squisita ricetta che ci propone la nostra amica Marina della Pasqua, blogger di La Tarte Maison. Con le sue indicazioni prepariamo infatti un delizioso galletto al forno con carciofi panati. La ricetta primaverile perfetta per festeggiare l’arrivo delle belle giornate con un secondo di […]

Il galletto glassato al miele e limone è un secondo piatto dal sapore agrodolce, quasi caramellato, croccante all’esterno e morbido all’interno.

La cucina del nostro blog oggi propone un secondo piatto gustoso e molto sfizioso: fusi di pollo alla birra con patate. La ricetta ce la suggerisce Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ed è molto semplice da fare a casa. I fusi e la sovracoscia che userai per questo piatto sono le due parti che […]

Le tagliatelle con carciofi sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo primaverile. Ecco la ricetta di Marina della Pasqua dal risultato assicurato.

Piacciono a grandi e piccini, sono facili da fare e sono un piatto gustoso ma per nulla pesante. Stiamo parlando degli involtini di pollo ripieni, una ricetta versatile che puoi sfruttare davvero in tante occasioni. La ricetta di questo secondo di carne sfizioso ci arriva da un’amica del nostro blog: Teresa Balzano. La blogger di […]

Il 2021 è l’anno delle celebrazioni per i 700 anni dalla morte di Dante Alighieri. Per l’occasione, in tutta Italia nel corso dell’anno sono previsti eventi virtuali, celebrazioni e mostre. E proprio nelle nostre terre di Romagna, note per la loro ospitalità, il Sommo Poeta ha trovato accoglienza negli ultimi anni della sua vita. Ecco […]

Gli spiedini di faraona sono una variante degli spiedini di pollo, un secondo gustoso e colorato, ideale da gustare in una bella giornata di primavera.

Una guida completa sul gran galletto: come riconoscerlo, i consigli per cucinarlo e le nostre ricette preferite con cui valorizzarlo.

Una ricetta per occasioni speciali, ma non solo. La faraona è una carne pregiata e prelibata che si adatta perfettamente ai tuoi menu delle feste, ma anche a un buon pranzo della domenica in famiglia. Ecco quindi che ti proponiamo la ricetta della faraona ripiena al forno con carciofi e agretti, un secondo piatto di […]

Il ramen di faraona è una variante all’italiana del tipico piatto di origine orientale. La protagonista è la faraona, valorizzata in ogni sua parte.

Continua la nostra rassegna dei ramen all’italiana. Dopo aver imparato a preparare il ramen di cappone, oggi è la volta del ramen di pollo.  Tradizionalmente a base di pasta in brodo di carne o pesce, il ramen è un piatto tipico giapponese che negli ultimi anni ha spopolato anche nella nostra penisola. Chef Stefano De […]

Idee, consigli e ricette su come cucinare il petto di pollo Gustosa, leggera e molto versatile. La carne di pollo è sempre un’ottima scelta per le tue ricette. Si presta davvero a tante preparazioni, tutte semplici e per nulla lunghe, e a diverse occasioni di consumo. Il pollo è un ottimo alleato per una ricetta […]

Una ricetta dal profumo orientale che ti trasporta con i sapori e con la mente dall’altra parte del mondo. Lo chef Stefano De Gregorio ci insegna come preparare il ramen, l’amatissimo piatto tipico della cucina nipponica, in tre rivisitazioni all’italiana. Oggi ti proponiamo il ramen di cappone. Pronto a scoprire come preparare questa meraviglia d’Oriente? […]

La cucina del nostro blog oggi propone una bontà tutta romagnola: piadina con pollo, squacquerone e rucola. Prepariamo insieme una ricetta tanto facile da fare a casa, quanto gustosa, che piace a grandi e piccini. La piadina romagnola è sempre un’ottima idea, perché si presta davvero a tante occasioni di consumo: pranzo leggero, cena, spuntino […]

Profumi e sapori della Romagna in un piatto. La ricetta che ti proponiamo oggi è quella del galletto al Sangiovese di Romagna. Un secondo genuino, semplice da fare, perfetto per tante occasioni. A cominciare dal tuo prossimo pranzo della domenica. La ricetta è di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, che con questo piatto ha […]

Il brodo di cappone è un grande alleato per la nostra cucina. Saperlo preparare e averne magari sempre un po’ pronto può risolvere molti dei nostri pranzi o cene. Inoltre, il brodo di cappone è un ingrediente gustoso e genuino che può dare un tocco di sapore in più ai piatti o venirci in aiuto […]

Una ricetta, due possibilità, tante occasioni di consumo. Quello che ti proponiamo oggi è un piatto genuino e gustoso che potrai sfruttare in due modi diversi, a seconda di come preferisci: ravioli ripieni di cappone. Una ricetta di chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, che puoi servire in brodo con un saporito ragù, magari […]

Con la ricetta di oggi facciamo il pieno di gusto. Prendiamo la carne fragrante e saporita del nostro gallo livornese, allevato senza uso di antibiotici, e la usiamo per un piatto decisamente invitante: gallo ripieno con Parmigiano Reggiano (e non solo). La ricetta di un secondo di carne perfetta per il pranzo della domenica o […]

La cucina del nostro blog Terre di Romagna oggi propone un dolce delizioso e facile da fare: la mousse di cachi. La preparazione di questo dessert ti porta via davvero pochi minuti e può essere un’idea valida per tante occasioni: da una merenda golosa per grandi e piccini al dolce per far colpo sugli ospiti […]

Voglia di mangiare qualcosa di buono e allo stesso tempo leggero? Abbiamo la ricetta che fa per te! Anzi, le ricette, perché ti mostriamo come partendo da un ingrediente principale – il nostro cappone, allevato senza uso di antibiotici – puoi preparare due piatti per due momenti diversi. Si tratta di un buon brodo di […]

L’ingrediente delle feste? Per noi è senza dubbio il cappone. Una carne tenera e delicata che non può mancare sulla tua tavola natalizia. Per l’occasione ti proponiamo di usarla in due modi diversi: per fare il brodo di cappone per un primo piatto squisito come i passatelli in brodo e per un secondo della tradizione […]

Una ricetta d’impatto per il tuo menu di Natale. Il piatto che ti proponiamo è un secondo bello da vedere, gustoso al palato e anche semplice da fare a casa: gallo con salsa allo zafferano e cipolle borettane. La ricetta è di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, che ci mostra come preparare questa carne […]

Il primo piatto perfetto per il tuo menu di Natale? Te lo suggeriamo noi con la ricetta di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg: tagliatelle al ragù di cappone. Un’idea saporita, genuina e molto semplice da fare a casa. Una ricetta che prepari in tre semplici fasi. Prima fai rosolare e cuoci a fiamma bassa […]

Proseguono i nostri consigli per il tuo menu di Natale. Dopo aver visto come preparare la faraona ripiena con la frutta secca e il galletto arrosto al melograno, ora ti suggeriamo la ricetta del pollo all’arancia. Un piatto che ha tanti pregi: è buono, è semplice da fare, è leggero e quindi non ti appesantisce, […]

La ricetta che ti svolta il menu di Natale: faraona ripiena, frutta secca e salsa al brandy. Un piatto pieno di gusto e perfetto per fare un figurone con la famiglia durante le feste. La ricetta è di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, e oltre a essere molto semplice da fare a casa è […]

Se sei in cerca di idee per il menu di Natale questo piatto potrebbe fare al caso tuo. Ti proponiamo infatti la ricetta del galletto arrosto con salsa in agrodolce al melograno e patate al forno. Una bontà ideata da Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Perché il galletto a Natale? Perché si tratta di […]

Una carne morbida, gustosa e genuina: parliamo del cappone, ingrediente protagonista di molte ricette tradizionali italiane. La sua carne è tenera e prelibata. Quando parliamo di cappone vengono di certo in mente le ricette del menu di Natale e Capodanno, in realtà può accompagnarci in cucina in tanti altri momenti. I nostri capponi – allevati […]

Un ingrediente di qualità, pochissimi passaggi, molto gusto senza appesantirsi. Ecco tutti gli ottimi motivi perché è sempre un buon momento per cucinare il cappone bollito. Una ricetta della tradizione, facile da fare, che porta in casa aromi speciali e permette di unire gusto e leggerezza. Per questa facile ricetta del cappone bollito avrai bisogno […]

Benvenuti in Terra di Romagna: tra le colline nel cuore della Romagna, cullate dalla brezza del mare Adriatico, si estendono i nostri terreni baciati dal sole. È questa terra che ci ha ispirato nel creare prodotti d’eccellenza. Un territorio ricco di meraviglie non solo gastronomiche, che cerchiamo tutti i giorni di raccontarvi attraverso i nostri […]

Passata la gioia dell’estate, con l’autunno le giornate si accorciano, arrivano i primi freddi e per affrontare al meglio questo periodo spesso viene voglia di mettersi ai fornelli e cucinare qualcosa di buono. Quelle gustose ricette autunnali che scaldano e profumano casa e che mettono di buon umore. Comfort food, ma di qualità. Ecco quindi […]

Lo chef Michele Iaconeta, del ristorante La Casa degli Spiriti, a Cormano (VR) sul lago di Garda, ci regala un’altra delle sue ricette gourmet. Dopo averci mostrato come preparare uno squisito petto di faraona in crosta di miglio, questa volta ci suggerisce un modo creativo e gustoso per cucinare il cappone. Il nome della ricetta? […]

Preparare il cappone ripieno non è così complicato come puoi pensare. E ce lo dimostra anche Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – con la ricetta che ci propone oggi: cappone ripieno con le mele. Un piatto perfetto per un pranzo autunnale in famiglia, ma anche un’ottima idea per un menu festivo. Pochi ingredienti […]

Originaria dell’Africa, dove vive praticamente in tutto il continente, la faraona è un uccello dalle carni molto prelibate. Chiamata anche gallina di faraone o Numida meleagris, è stata introdotta in Europa da greci e romani e col tempo è diventato ingrediente speciale di molte ricette tradizionali italiane. Per chi non la conoscesse ancora a sufficienza, […]

La ricetta di oggi è un viaggio tra differenti tradizioni culinarie e nei profumi di quelle lunghe cotture che fanno tanto casa e famiglia. Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ci insegna infatti a preparare una deliziosa genovese di faraona. Una ricetta che unisce un ingrediente pregiato delle nostre terre di Romagna, ovvero la faraona […]

Faraona ripiena, un classico per tutte le stagioni, ma che oggi ti proponiamo in versione autunnale. Con questa ricetta Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ci mostra infatti come è semplice cucinare la faraona e quanto ci si possa sbizzarrire con il ripieno. Il ripieno della faraona è ricco e molto gustoso. Oltre a del […]

Tutto il gusto dell’autunno in un piatto. Con l’arrivo delle prime giornate fredde torna la voglia di cucinare e di preparare qualcosa di buono. Piatti gustosi che diventano una vera e propria coccola per il palato e per l’umore. E così per le tue ricette autunnali ti proponiamo un grande classico, un piatto semplice e […]

Vuoi conquistare i tuoi ospiti con una ricetta gourmet? Questa è quella che fa per te. Michele Iaconeta, chef di La Casa degli Spiriti, a Cormano (VR) sul lago di Garda, ci mostra come preparare la faraona in maniera gustosa e creativa. Sotto la sua direzione cuciniamo la ricetta del petto di faraona in crosta […]

Con la ricetta di oggi variamo leggermente un grande classico della cucina italiana. Insieme a Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, prepariamo infatti la ricetta del cappone alla cacciatora. Un’ottima idea per le tue ricette autunnali, oltre che un modo squisito per variare rispetto al tradizionale pollo alla cacciatora. Perché il cappone? Quando abbiamo voglia […]

Buoni, dalle mille sfumature e adatti a ogni occasione. I vini della Romagna sono il risultato di una terra dalla lunga tradizione vitivinicola e di una popolazione calda e accogliente come poche altre. Dall’intramontabile Sangiovese a bianchi pregevoli come l’Albana e il Trebbiano, questa terra e le sue dolci colline offrono il bicchiere giusto per […]

Un’idea semplice, ma gustosa per cucinare il gallo? Ce la propone la nostra amica blogger Licia Sangermano con la sua ricetta del gallo in umido con olive e capperi. Un piatto che si prepara facilmente, in pochi passaggi, e che allo stesso tempo è molto saporito. Quella del gallo è una carne matura e gustosa, […]

Ancora non hai il giusto feeling con la faraona? Finisci sempre per preferire pollo o galletto? Questo piatto della nostra amica blogger Licia Sangermano ti farà cambiare idea. Insieme a lei prepariamo infatti una squisita faraona al limone ripiena di prugne. Un modo semplice e gustoso per scoprire tutto il sapore di questa carne versatile. […]

In quanti modi si può cucinare un galletto? La nostra amica blogger Felicia Sangermano ce ne suggerisce uno squisito, originale e semplice da realizzare: galletto grill con pannocchie, chili e lime. Una ricetta perfetta per un pranzo con gli amici e sfiziosa al punto giusto. In questo caso la carne del galletto – allevato senza […]

L’estate è la stagione in cui cerchiamo di portare in tavola il giusto mix tra gusto e leggerezza: vogliamo piatti che diano soddisfazione al palato, ma che allo stesso tempo non ci appesantiscono. Per questo motivo abbiamo raccolto per te in un articolo una serie di ricette estive valide per tante occasioni e dalle diverse […]

Gli ingredienti per la grigliata estiva perfetta? Innanzitutto la buona compagnia di famiglia e amici, poi ingredienti di qualità, un pizzico di fantasia e qualcosa di fresco da bere. Ferragosto si avvicina e anche la voglia di grigliare spensierati, ma sempre attenti al gusto. Oggi vogliamo darti quindi qualche dritta per ottenere il massimo nella […]

Il panino è un grande classico che piace sempre perché unisce gusto e facilità di preparazione. A noi piace mangiarlo, agli chef piace prepararlo dando libero sfogo alla fantasia, non a casa negli ultimi anni i panini gourmet sono diventati un vero e proprio trend. E così, Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – […]

Terre lontane che si incontrano in un piatto super gustoso. La ricetta di oggi infatti è un viaggio: Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – ci prepara un poke di riso con galletto e verdure fresche. Una bontà che puoi consumare come piatto unico e con cui sorprendere i tuoi ospiti. Inoltre è un […]

Il pollo agli agrumi è un classico della cucina italiana, ma ogni tanto è bello (e buono) anche variare! E così con la ricetta di Stefano De Gregorio – alias Chef Deg – oggi impariamo a preparare una squisita faraona agli agrumi. Un piatto molto facile da fare, che richiede pochi ingredienti e che si […]

La ricetta di oggi di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ci insegna come realizzare un secondo piatto raffinato, ma semplice da fare, utilizzando la faraona. Lo chef ha preparato per noi petto di faraona croccante, riso rosso ed erbette. Un piatto gustoso, arricchito dagli aromi del brodo freddo fatto con le altre parti della […]

La ricetta dell’estate e del piacere di stare insieme ad amici e parenti. È quella pensata da chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, e che ti proponiamo oggi: galletto grigliato e marinato con salsa barbecue e patate sabbiate. Un piatto semplice da fare e che ben si adatta a un pranzo all’aria aperta: pochi […]

La Romagna offre suggestive testimonianze della sua storia antica. Tra le tante bellezze della nostra terra è bello “perdersi”, ad esempio, in un viaggio tra le rocche e i castelli che ne punteggiano il paesaggio e le sue dolci colline. Qui dove sono nati il gastronomo Pellegrino Artusi e il poeta Tito Balestra, e qui […]

Tutto quello che vuoi sapere su come cucinare il galletto lo trovi qui. Ricette per variare ogni volta il piatto da portare in tavola e consigli su passaggi fondamentali per preparare un galletto squisito, come la marinatura. L’importante è sempre scegliere ingredienti di qualità, come un galletto allevato senza uso di antibiotici, e optare ogni […]

La carne del galletto è tenera e fragrante, perfetta per chi cerca un’alimentazione leggera e saporita e adatta sia per piatti raffinati che per una cucina veloce. Ma per cucinare un buon galletto sono necessari alcuni gustosi trucchi. Se vuoi preparare un galletto da leccarsi i baffi, che sia alla brace, al forno o in […]

Quando si parla di galletto viene subito in mente l’estate e la condivisione di qualcosa di buono con la famiglia o gli amici. Un grande classico è il galletto alla griglia, ma se non hai spazio all’aperto o la possibilità di fare un barbecue, puoi ottenere un risultato altrettanto buono utilizzando il forno. La nostra […]

Ingredienti della nostra terra di Romagna, influenze esotiche. La ricetta che ci propone oggi Teresa Balzano è un viaggio nel gusto: la nostra amica blogger ci spiega infatti come preparare una squisita tajine di faraona con albicocche disidratate. Partiamo da un ingrediente genuino come la faraona – allevata senza uso di antibiotici – e la […]

L’albicocca è il frutto dell’albicocco e fa parte della famiglia delle Rosacee e del genere prunus, lo stesso di ciliegia, prugna, mandorla e pesca. Frutto estivo dal basso apporto calorico, è un ottimo alleato per i nostri spuntini fuori orario, ma anche per la preparazione di dolci squisiti. Ma vediamo di scoprire qualcosa in più […]

Quella che ti proponiamo oggi è una doppia ricetta. La nostra amica blogger Teresa Balzano ci mostra infatti come preparare un buon risotto con le creste e ci suggerisce di usare poi il gallo per un lesso con le salse che più ci piacciono. Con un ingrediente principale, il nostro gallo livornese allevato senza uso […]

La cucina è un’arte in cui è importante non sprecare mai niente. Recuperare gli ingredienti o gli avanzi come hanno sempre fatto i nostri nonni è questione di rispetto, ma può essere anche un ottimo modo per dare origine ad altre squisite ricette. Parlando dei tagli del pollo abbiamo visto come di questa carne non […]

La ricetta di oggi ce la propone una nuova amica del nostro blog. Stiamo parlando di Teresa Balzano, blogger di Peperoni e Patate, che ci insegna a preparare uno squisito pollo gratinato con patate e carciofini. Una ricetta semplice che si adatta davvero a tante occasioni, a cominciare da un buon pranzo della domenica in […]

Gustoso e leggero, il pollo è un grande alleato in cucina perché si presta davvero a tante ricette. Può essere protagonista del piatto principale del pranzo della domenica, come di un goloso spuntino all’interno di un panino o ancora una valida idea per un brunch o un pranzo leggero durante una giornata di lavoro. Per […]

Con la ricetta di oggi portiamo lo street food a casa. Chef Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ci propone infatti un modo originale per preparare uno squisito panino con pollo, diverso dal grande classico con la cotoletta. Può essere un’ottima idea per un brunch, ma anche per una cena golosa e comoda davanti a […]

Chi ha detto che serve per forza la griglia per un buon galletto? Sicuramente è una cottura che esalta queste carni, ma si può preparare un galletto altrettanto buono e in pochi passaggi anche al forno. Come? Lo scopriamo con questa ricetta semplice di Stefano De Gregorio, alias Chef Deg. Insieme a lui vediamo come […]

Molto gustoso e semplice da preparare. Il piatto di oggi è uno squisito gran galletto marinato alla birra e con carciofi in pastella. Una ricetta sfiziosa che ci regala Carlo Molon, chef dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef. La ricetta non richiede molti passaggi e sono necessari pochi ingredienti. L’importante però è che […]

Un piatto internazionale con ingredienti italiani di prima qualità. Lo chef Fabrizio Albini del Bianca Relais di Oggiono (LC) ci mostra infatti come preparare la ricetta della Caesar Salad. Un piatto gustoso, ma allo stesso tempo leggero: ideale per un pranzo veloce o per un brunch, ma anche per non sprecare il pollo quando ci […]

Tagli del pollo: ali, petto, cosce e sovracosce, testa, dorso, fegato, cuore, ventriglio e cresta ecco tutti i consigli per cucinarli Del pollo non si butta via niente La carne di pollo è una carne delicata e saporita, molto versatile e facile da cucinare. Si tratta di una carne bianca e quindi più leggera, ma […]

In quanti modi si può preparare una faraona? Davvero in tanti! Si tratta di una carne molto aromatica, ma non grassa, quindi perfetta in tante occasioni. Insieme a Carlo Molon, chef dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef, ti proponiamo una squisita ricetta: faraona al Porto con cipolline. Un piatto che richiede pochi ingredienti […]

Il pollo alla cacciatora è una delle ricette più apprezzate in tutta Italia. Oggi, con lo chef Fabrizio Albini impariamo a preparare questo piatto per tutte le occasioni con una ricetta davvero semplice. Il pollo è il grande protagonista della ricetta ed ecco quindi che un pollo allevato senza antibiotici e a lento accrescimento fa […]

Insieme a chef Stefano De Gregorio oggi prepariamo gli involtini di pollo. Quella che ci propone lo chef è una versione gustosa, e semplice da fare, degli involtini di petto di pollo. Un piatto che piace sicuramente a grandi e piccini, una buona idea per un pranzo in famiglia, ma anche per fare colpo sugli […]

Le alette di pollo piccanti sono sempre un piccolo grande piacere goloso. Con lo chef Fabrizio Albini del Bianca Relais di Oggiono, provincia di Lecco, prepariamo una ricetta facile delle alette di pollo in padella. Un piatto delicato, ma anche molto saporito. Oltre a essere piccanti, le alette sono infatti glassate al miele e aromatizzate con […]

Da oggi siamo ancora più amici della terra. Il nostro amore per il territorio e il rispetto per il suo equilibrio si è concretizzato infatti in un riconoscimento molto importante per noi: quello di Friend of the Earth, programma di certificazione internazionale per l’agricoltura e l’allevamento sostenibile. La certificazione per le filiere avicole e le filiere ortofrutticole di albicocca e susina ci […]

Cerchi un’alternativa alla classica insalata di pollo? Prova con la faraona! Carlo Molon, chef dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef, oggi ci propone la sua ricetta dell’insalatina di faraona con mele e noci. Magra e ricca di proteine, la faraona è una squisita alternativa al pollo. La sua carne è infatti più aromatica, […]

Il cappone al forno è la ricetta giusta per i pranzi della domenica in inverno. Carlo Molon, chef dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef, oggi ci propone infatti la ricetta del cappone al forno con zucca e castagne. Si tratta di un piatto semplice da preparare e che ci porterà via meno […]

Una ricetta golosa per una serata con gli amici? Abbiamo l’idea giusta! Carlo Molon, chef dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef, ci propone la ricetta delle ali di pollo al curry con chips di tobinambur. Si tratta di un piatto sfizioso davvero facile da cucinare. Per prepararlo servono pochi minuti e la […]

In cerca di idee per un pranzo speciale?  Oggi prepariamo la faraona ripiena con la ricetta di Massimo Spallino, chef del ristorante Alla vecchia stazione di Canove di Roana (Vicenza) e membro della Compagnia degli Chef.  Una gustosa versione della faraona con castagne, zucca e melograno facile da cucinare a casa e che non richiede troppo […]

Il cappone ripieno è una delle ricette di Natale più tradizionali. Ma perché limitarsi a quell’occasione? Il cappone è infatti un’ottima soluzione per il pranzo della domenica in famiglia o per tutte quelle volte che abbiamo amici a cena e vogliamo sorprenderli con qualcosa di speciale. La ricetta che ti proponiamo oggi è cappone ripieno al forno con topinambur, mortadella, […]