Oggi vi sveliamo il segreto per un’esperienza gastronomica straordinaria: il nostro Cappone Guidi al Tartufo, una creazione gourmet che esalta sapori e aromi in modo unico. La carne succulenta del cappone si fonde armoniosamente con la ricchezza del tartufo, regalando un piacere sensoriale indimenticabile. Ideale per le occasioni speciali o per deliziare il palato di chiunque ami la buona cucina. Seguite la nostra guida passo dopo passo per creare questo capolavoro culinario direttamente nella vostra cucina. Scoprirete come il cappone e il tartufo possono trasformarsi in un connubio irresistibile!
Ingredienti
- 1 cappone Guidi in parti
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di Marsala
- 50 g di crema al tartufo
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- Tartufo nero q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Burro q.b.
Procedimento
- In una padella ampia, aggiungere una noce di burro e rosolare dal lato della pelle
- Aggiungere la cipolla tagliata fine e le erbe aromatiche
- Salare, pepare e sfumare con il marsala
- Quando l’alcol è evaporato, aggiungere il latte e la crema al tartufo, cuocere per 40 minuti con il coperchio e, se si asciuga troppo, bagnare con brodo o acqua
- Quando è cotto prelevare il fondo e frullarlo
- Servire il cappone con crema e tartufo a piacimento
Buon appetito!
