Il galletto al forno con patate sabbiate è una ricetta molto semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo gustosa e dal risultato sorprendente. È ideale da preparare per un pranzo in famiglia, da condividere tra tutti.
Un’altra ricetta gustosa che potete provare per gustare un pollo con le patate originale è il pollo marinato con patate dolci fritte.
Come cucinare il galletto al forno con patate
Il Gran Galletto Guidi ha carni tenere, delicate e fragranti, adatte per un’alimentazione leggera e saporita. In particolare, il busto grill con rosmarino si presta particolarmente per le cotture al forno e alla griglia. Per un’ottima cottura del galletto al forno lo chef consiglia di spennellare con olio tutta la superficie, sia sopra che sotto, in modo che sia ben unto. Poi cuocetelo a 180°C per i primi 25 minuti, dopodiché alzate la temperatura a 220°C per altri 10-15 minuti. In questo modo risulterà saporito e molto croccante, creando un contrasto con la morbida carne all’interno.
A completare il piatto rendendolo ancora più irresistibile ci sono le patate al forno sabbiate. Come si preparano? Preparare le patate al forno sabbiate è molto semplice: vi basterà tagliare le patate e mescolarle in una ciotola prima con l’olio e poi con parmigiano, pangrattato e sale. In questo modo, oltre che a risultare gustose, avranno anche una consistenza croccante, quasi “sabbiata”.
Per saperne di più leggete anche la guida completa sul Gran Galletto.
Ingredienti per 4 persone
- 2 Gran Galletti
- 600 g patate pasta gialla
- 80 g pangrattato
- 80 g Parmigiano grattugiato
- Olio extra vergine di oliva qb
- Sale qb
Procedimento
- Tagliare le patate a cubetti, metterle in una ciotola e condirle con olio, parmigiano, pangrattato e sale.
- Trasferire le patate su una placca da forno e infornare a 220°C per 35-40 minuti.
- Nel frattempo salare il Gran Galletto, ungerlo con un po’ d’olio su tutte le superfici e poi disporlo su una placca da forno con la parte della pelle rivolta verso l’alto.
- Infornare e cuocere a 180°C per 25 minuti, dopodiché alzare a 220°C per 10-15 minuti.
