Una ricetta golosa per una serata con gli amici? Abbiamo l’idea giusta! Carlo Molon, chef dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef, ci propone la ricetta delle ali di pollo al curry con chips di tobinambur.
Si tratta di un piatto sfizioso davvero facile da cucinare. Per prepararlo servono pochi minuti e la cottura delle ali di pollo porta via solo mezz’oretta. Non bisogna far altro che pulire le ali di pollo e condirle con curry, sale, pepe e olio. A questo punto devono andare in forno per massimo 30 minuti, tempo da impiegare per preparare le chips di topinambur. Per queste, basta pulire e pelare il topinambur, tagliarlo sottile sottile e friggerlo. Non resta che impiattare!
Facile no?
Ecco i dettagli della ricetta delle ali di pollo al curry di Carlo Molon.
Buon appetito!
Per questa ricetta lo chef ha usato le ali di pollo Terra di Romagna – Guidi
Ingredienti:
1 confezione di ali pollo
75 g curry
sale
pepe
olio evo
qb aglio
qb rosmarino
600 g topinambur
2 l olio di semi di girasole
Preparazione:
Pulire le ali di pollo, dividerle e metterle in una bacinella capiente.
Condirle con curry, sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti adagiandole sulla griglia in modo che non tocchino la teglia.
Pulire il tobinambur, lavarlo e pelarlo.
Tagliarlo a fettine sottili tipo chips.
Friggere a 180 gradi.
Impiattare le ali di pollo con le chips di topinambur.
